Le phosphate de potassium est utilisé comme engrais et additif alimentaire. Il est également utilisé dans les modulateurs optiques et pour l'optique non linéaire, comme la génération de second harmonique (SHG). Il intervient dans la préparation catalysée par transfert de phase des acétylènes à partir des composés vicinaux dibromés correspondants par double déshydrobrômation. Il est également utile pour le couplage oxydatif des thiols en disulfure.

Le phosphate de potassium tribasique est un réactif à très forte capacité tampon. Il est largement utilisé en biologie moléculaire, en biochimie et en chromatographie, pour l'extraction de la protéine kératohyaline à partir de tissus bovins, afin d'étudier les effets de la congélation et de la décongélation sur la stabilité des protéines sensibles aux changements conformationnels. Il est utilisé comme additif alimentaire pour ses propriétés d'émulsifiant, d'agent moussant et d'agent foisonnant.

Le phosphate de potassium tribasique a été utilisé :

dans un tampon de lyse pour l'isolement des protéines à partir de bactéries à Gram positif

comme réactif pour la synthèse à grande échelle et la post-modification de NU-1000 (cadre métal-organique mésoporeux)

comme réactif pour la préparation de la membrane plasmique de Lilium davidii ou Oryza sativa avec une grande pureté

Utilisation du produit

Le phosphate de potassium désigne un groupe de sels composés de phosphore et de potassium (tels que MKP et DKP), jouant plusieurs rôles essentiels dans la production moderne. Dans l'industrie alimentaire, il agit comme excellent régulateur d'acidité, émulsifiant et agent de rétention d'humidité, largement utilisé dans les boissons instantanées, les produits laitiers et la transformation de la viande pour optimiser la texture et prolonger la durée de conservation. Dans l'agriculture, il s'agit d'un engrais composé phosphore-potassium haut de gamme, 100% soluble dans l'eau, qui améliore considérablement la résistance des cultures aux maladies et favorise la différenciation des boutons floraux. Dans les domaines médical et biotechnologique, il est fréquemment employé comme agent tampon de pH pour réguler les environnements pharmaceutiques ou comme source de nutriments dans les milieux de culture microbienne. En outre, il est utilisé industriellement comme agent de traitement de surface des métaux et comme matière première pour des revêtements spécialisés.