Utilisation du produit :
L'acide citrique anhydre est la forme sans eau de l'acide citrique, se présentant sous forme de poudre cristalline blanche avec un fort goût acide. Son absence de molécules d'eau lui confère une stabilité accrue et un contrôle précis de l'humidité, ce qui le rend adapté à un large éventail d'applications :

Industrie agroalimentaire : utilisé comme acidifiant, conservateur et exhausteur de goût dans les boissons gazeuses, bonbons, confitures, sauces et aliments en conserve (E330). Il apporte de l'acidité, contrôle le pH, inhibe la croissance microbienne et agit comme agent chélatant pour prévenir la décoloration.

Pharmaceutique et nutraceutique : sert de correcteur de pH, de composant effervescent (réagit avec les bicarbonates pour une dissolution rapide) et de stabilisant dans les comprimés, sirops, poudres effervescentes et compléments vitaminiques. Il améliore également le goût et la solubilité.

Cosmétique et soins personnels : fonctionne comme ajusteur de pH, exfoliant et agent chélatant dans les produits de soins de la peau, shampooings, après-shampooings, savons et produits de bain. Il améliore l'efficacité des conservateurs en liant les ions métalliques.

Nettoyage ménager et industriel : agent détartrant efficace pour éliminer le calcaire, la rouille et les dépôts minéraux des bouilloires, cafetières, lave-vaisselle et accessoires de salle de bain. Également utilisé dans les détergents, nettoyants pour métaux et tablettes pour lave-vaisselle comme alternative biodégradable aux acides agressifs.

Traitement de l'eau et applications techniques : utilisé comme agent chélatant et de contrôle du pH dans le traitement de l'eau, pour prévenir l'entartrage et la corrosion dans les chaudières et tours de refroidissement. Également utilisé dans le traitement des textiles, la galvanoplastie et la synthèse chimique.

Recherche de laboratoire et biochimique : utilisé dans la préparation de tampons, comme agent chélatant et dans les systèmes de culture tissulaire.